L’affûteur élégant qui s’adapte à tous les niveaux de tranchant. Grâce à ses deux angles d’aiguisage et à ses disques interchangeables, il aiguise tous les couteaux jusqu’à obtenir un tranchant miroir. Fabriqué en Forêt-Noire à partir de bois massif aux veines naturelles, pour un plaisir durable en cuisine.
Voici ce que vous trouverez dans votre colis : un aperçu de tout ce que vous avez sélectionné.
Tranchant, encore plus tranchant, tranchant miroir : le verrouillage rapide et ses surfaces d’aiguisage interchangeables vous ouvrent toutes les possibilités. L’affûteur Homyria, c’est la flexibilité et le plaisir de cuisiner, chaque jour.
Le système de verrouillage Homyria vous offre toutes les possibilités. Ce verrouillage innovant permet de changer les surfaces d’aiguisage d’un simple geste. Il vous permet de profiter de toutes les qualités de nos accessoires pour découvrir le niveau de tranchant supérieur.
La surface en diamant standard permet un aiguisage efficace des lames de tout type et garantit un haut niveau de tranchant. Une polyvalence garantie par des diamants industriels particulièrement durables.
La surface d’émorfilage en céramique vient parfaire l’aiguisage réalisé avec la surface diamant standard. Les rainures retiennent les poussières résiduelles et garantissent ainsi un tranchant parfaitement lisse.
L’angle d’aiguisage de 15° est particulièrement adapté pour donner aux lames fines en acier au carbone ou aux lames damassées un tranchant filigrane. La dureté particulièrement élevée de ces lames permet un aiguisage des plus fins.
Avec l’angle d’aiguisage de 20°, vous obtenez un tranchant durable sur les lames robustes des couteaux de cuisine, pour une utilisation quotidienne. L’angle de 20° est également adapté aux couteaux de poche ou de chasse.
Sur la surface d’aiguisage diamant standard, les diamants de bloc permettent une abrasion de 80 % supérieure par rapport à la génération précédente. L’aiguisage est ainsi plus rapide et plus régulier.
Le coussinet de préhension a été développé pour offrir un maintien de 70 % supérieur à celui de la génération précédente. En combinaison avec des aimants ultra-puissants, il permet de maintenir en toute sécurité les couteaux, même les plus petits.
Après un séchage de plusieurs semaines et une découpe précise, les pièces de bois sont méticuleusement inspectées, avant d’être utilisées pour la fabrication d’un produit de haute précision. Le veinage naturel du bois de chêne et de noyer confère à votre affuteur Homyria son caractère tout à fait personnel.
Réponses aux questions fréquemment posées.
Pour les lames plus hautes que l’affûteur, posez le rouleau sur une planche à découper ou un support stable de hauteur adaptée. Le tranchant doit se trouver à la hauteur de la surface d’aiguisage. Le couteau reste fixé au support magnétique.
Une gomme permet de retirer les poussières d’aiguisage sur les surfaces en diamant et en céramique. Si nécessaire, détachez la surface diamant et nettoyez-la à l’eau chaude avec un peu de liquide vaisselle et une brosse. Laissez-la sécher complètement avant de la remonter.
Maintenez fermement le rouleau et faites tourner la surface d’aiguisage dans le sens opposé pour la déverrouiller. Retirez-la, positionnez la nouvelle surface, puis tournez-la jusqu’à ce qu’elle soit correctement fixée.
Le premier aiguisage dépend de l’état de la lame, de la qualité de l’acier et de son entretien. Il prend en moyenne cinq minutes et permet de donner au couteau un angle constant. Pour les aiguisages suivants, quelques mouvements suffisent généralement à entretenir le tranchant.
Pour les couteaux aiguisés à main levée, l’angle du tranchant varie généralement après chaque aiguisage. Un premier aiguisage avec le support magnétique permet d’obtenir un angle constant, qui pourra être reproduit à chaque utilisation. La méthode du marqueur permet de vérifier visuellement la progression : colorez le fil de la lame et observez les zones où le marqueur disparaît au passage de la surface d’aiguisage.
